Dalla felice unione tra il buon vino rosso e le visciole nasce sull’Appennino Umbro-Marchigiano il Visner, bevanda tradizionale di cui è facile trovare qualche bottiglia presso la maggior parte delle famiglie pietralunghesi.
Il dottor Giuseppe Polchi, bisnonno di Nicola e farmacista di Pietralunga ai primi del Novecento, mise a punto una ricetta precisa che armonizzava al meglio gli ingredienti e ne esaltava le qualità.
Di questa eredità del vecchio farmacista ha fatto tesoro il prodotto di punta di Monte Valentino, uno squisito liquore che può accompagnare con dolcezza la fine di un pasto o una chiacchierata tra amici.
E’ ovvio che abbiamo adeguato in qualche dettaglio il processo produttivo alle nostre esigenze, diverse  da quelle di Nonno Peppe, che confezionava dieci bottiglie all’anno per uso familiare: non denoccioliamo come allora le visciole una ad una, né filtriamo il composto strizzandolo con uno strofinaccio di lino…
Ma la nostra produzione è comunque, e vogliamo che rimanga, decisamente artigianale. Solo così sentiamo di poterne garantire la qualità.

La versione pietralunghese del Visner presenta delle differenze rispetto all’omonimo prodotto tipico marchigiano, negli ingredienti e nelle loro proporzioni.
Per sottolineare questa differenza, per non usurpare un nome già utilizzato e per significare le qualità del nostro prodotto, abbiamo battezzato il nostro liquore come "Sollucchero": « ...sentimento di grande soddisfazione e di vivo compiacimento per qualcosa che lusinga la propria vanità e risponde alle proprie aspirazioni e ambizioni ..»

Il Visciolo è una varietà del Visciolino [...].
Il frutto [...] si distingue per la sua grossezza e per un poco di dolce, che, confondendosicoll'acidulo, proprio alla specie, lo corregge aggradevolmente e gli dà del rilievo.
Esso è sferico, ed ha il peduncolo più o meno lungo secondo le varietà, ma sempre più corto di quello delle Ciliegiecordate.
La sua grossezza è maggiore di quella delle Viscioline, e quasi pareggia le Duracine: e ve ne ha delle razze che le superano ancora.
La buccia è coperta del rosso opaco e generale, che caratterizza la specie de' Viscioli, e che lo distingue da quello delle Ciliegie proprie, che è un corallino brillante sopra un fondo giallognolo; ma nella varietà che abbiamo figurata e nelle analoghe, questo rosso è più carico che nelle Viscioline, e meno nero che nelle Visciolone. [...]
L'illustrazione è tratta dall'esemplare conservato presso l'Ist. Marsano (Genova), vol. I: la tavola originale è intitolata Ciliegia Visciola (pagina 33) e precede l'articolo intitolato Ciliegio Visciolo (pagine 34-38).